À quoi ressembleront nos prochaines sorties au restaurant ou les produits de demain ? Petit aperçu en 10 points des tendances, émergentes ou confirmées, à se mettre sous la dent en 2025.
Chef Anto vient d’ouvrir l’épicerie Baraka (75015), les librairies exposent L’Afrique cuisine en France (La Martinière) et La cuisine africaine d’aujourd’hui (Phaïdon), l’influenceur Niang Cook cartonne sur les réseaux.
TEXTE ET SÉLECTION CATHERINE LAMONTAGNE ET HÉLÈNE PIOT