L’eau que nous buvons et les aliments que nous ingérons sont pollués par des particules invisibles de plastique. Le constat est sans appel : l’ensemble de la chaîne alimentaire est touché. Les chercheurs ont pu mettre en évidence des effets toxiques et inflammatoires de ces particules sur les systèmes respiratoire, digestif, nerveux, cardio-vasculaire, immunitaire et même reproductif. Enquête.
En moins d’un siècle d’existence, la matière plastique issue du pétrole a envahi la totalité de nos activités humaines en raison de son incroyable versatilité et de son faible coût. En 2019, nous en avions fabriqué plus de 8 milliards de tonnes depuis les années 1950 ! Mais cette médaille en plastique a son revers : la pollution. Chaque année, ce sont plusieurs millions de tonnes de déchets plastiques qui entrent dans l’environnement, affectant l’intégralité de la biosphère et tous les écosystèmes. Parce que le plastique se fragmente en minuscules particules, aucun d’entre eux n’est en effet épargné et toute la chaîne alimentaire est touchée sur l’intégralité de la planète, des terres les plus isolées aux fonds des océans en passant par les basses couches de l’atmosphère.
Par Sylvie Boistard et Hervé Ratel