Des champs à notre assiette, l'intelligence artificielle pourrait radicalement transformer notre rapport à l'alimentation en offrant des solutions personnalisées visant à une alimentation plus équilibrée.
L'intelligence artificielle est déjà utilisée par les industriels pour concevoir de nouvelles recettes. Elle peut aussi servir d'assistant culinaire et encourager le grand public à faire des choix alimentaires plus sains.
Sylvie Boistard