Souvent imité, jamais égalé ! Malgré la déferlante de régimes et tendances alimentaires observée ces derniers temps, aucun n'a jamais été autant plébiscité que le régime méditerranéen. L'occasion de rappeler ses bienfaits et ses grands principes, avec la collaboration de Raphaël Gruman, nutritionniste.
Mis en lumière dans les années 50, le régime méditerranéen, aussi appelé régime crétois, reste aujourd'hui encore le mode alimentaire le plus recommandé par l'OMS, l'Institut Pasteur et l'Association américaine de cardiologie. Pas étonnant que notre PNNS (Plan national nutrition santé) s'en inspire très largement. C'est aussi le seul à avoir décroché, cette année encore, et pour la huitième fois consécutive, le titre de « Meilleur régime au monde » pour le média U. S. News and World Report. Comment expliquer cette popularité ? « Cela va finalement au-delà de ses caractéristiques nutritionnelles - à savoir beaucoup de fibres, de vitamines, de bon gras, de protéines maigres, somme toute impeccables. Son autre grande force est aussi d'être flexible, tenable socialement, car sans éviction d'aliment. Tout est autorisé, mais hiérarchisé, sous forme de pyramide. Ce régime a, par ailleurs, répondu avant l'heure aux problématiques écologiques en prônant l'augmentation des protéines végétales via les légumineuses et les céréales complètes, face aux protéines animales », analyse Raphaël Gruman, nutritionniste. Et tout cela, on le sait, avec des bénéfices sur la santé démontrés, notamment un risque réduit de 30 % de développement de maladies cardiovasculaires, un rôle préventif contre le diabète de type 2, le déclin cognitif, et globalement un impact positif sur la longévité.
Par Céline Roussel