Préparée avec de la tequila bien frappée, du jus de citron vert et une pointe de piment, avec un bord de verre salé, la margarita est l'alliée des journées torrides au Mexique. Acidulée, vive, légèrement brûlante : elle réveille les sens et fait presque oublier la chaleur. tiorestaurant.com
DELPHINE GAUTHERIN