Voilà trois produits laitiers qui se distinguent par leurs procédés de fabrication, leurs textures et leurs apports nutritionnels. Par Agnès Ventadour
Connu comme un produit islandais, il est en réalité originaire de Norvège, héritage des Vikings. Il finit par débarquer en Islande dans les bagages des colons nordiques, il y a plus de 1 000 ans.