Il est sur toutes les lèvres en quête de nouveauté... mais que vaut vraiment le dernier régime à la mode ? Ne reculant devant aucun sacrifice, notre reporter s'est efforcé d'appliquer sesCOMMANDEMENTS. Récit.
ÇA Y EST, JE SUIS PRÊT ! J'ai enfilé ma peau de bête, sorti ma massue, j'ai une barbe de trois jours et le regard hagard. Je suis prêt à me mettre au « régime néolithique », celui dont tout le monde parle en ce moment. Un mode d'alimentation particulièrement bon pour la santé, paraît-il, comme l'explique le livre de référence sorti récemment, « Mangez Néolithique. La Méthode nutritionnelle anti-inflammatoire. La Science des aliments au service de la santé », de Serena Pavoni, une neuroscientifique spécialisée en nutrition, et Adriano Farano, un journaliste devenu boulanger (éd. Ulmer). Le principe ? Accorder une place centrale aux aliments d'origine végétale, avec une consommation limitée de viande. C'est ainsi, semble-t-il, que nos ancêtres se nourrissaient aux début du néolithique, il y a dix mille ans, quand Homo sapiens est passé du statut de chasseur-cueilleur à celui d'agriculteur sédentaire. Cet homme du néolithique, qui vivait en osmose avec la Terre, aurait beaucoup à nous apprendre. Le régime insiste donc sur l'importance d'un accord avec la Nature, proscrit évidemment les aliments ultra-transformés et prône une attitude un peu mystique (« manger en pleine conscience »). Les grincheux trouveront que Serena Pavoni et Adriano Farano promeuvent tout simplement, sous un autre nom, un bon vieux régime quasi végétarien, abordé avec une conscience écolo et un souci de manger bio. Ils n'auront pas tort… Mais l'apport des auteurs, c'est de nous comparer à des gens qui vivaient en pagne dans des huttes, tout en envisageant, de façon scientifique et moderne, les très inquiétants problèmes de santé qu'engendre la malbouffe actuelle (ce qui rend leur livre assez flippant, parfois…). Leur projet : « Revenir aux sources de l'expérience humaine tout en se servant de la science moderne pour réduire les risques de maladies chroniques et inflammatoires. » L'inflammation, on le sait, est source de bien des maux, dépression, cancers, etc. D'où la nécessité de la prévenir pour vivre en bonne santé. Bref, je suis prêt. Je vais suivre les « dix commandements de la méthode néolithique ». Je retrousse mes manches en peaux d'ours.
PAR PATRICK WILLIAMS ILLUSTRATIONS CAMILLE DE CUSSAC