Services. De plus en plus d’entreprises effectuent des travaux pour les agriculteurs, quand elles ne gèrent pas tout, de « A à Z », dans les exploitations.
Son portable rivé à l’oreille, il marche de long en large devant un énorme silo capable d’emmagasiner 5 000 tonnes de céréales. Puis il nous reçoit dans un minuscule Algeco où de mystérieux appareils mesurent le taux d’humidité, la densité ou l’impureté des grains. Toujours sur la brèche – il travaille plus de cinquante heures par semaine –, Guillaume Ripoll, 39 ans, n’est pas seulement agriculteur, il exerce dans son village de Lacougotte-Cadoul (180 habitants) un métier de plus en plus en vogue dans les campagnes françaises : il dirige une entreprise de travaux agricoles, une ETA. Autrement dit, iltravaille pour d’autres exploitations dans ce coin perdu du Tarn, près de Lavaur, où les terres s’allongent à perte de vue. Il intervient ainsi sur 500 hectares en plus des 600 hectares familiaux (dont 350 en fermage). Pour cela, il emploie trois salariés. « Dans l’immédiat, dit-il, j’ai un boulevard devant moi. Les agriculteurs actifs arrivent en fin de course et il faudra bien trouver quelqu’un pour s’occuper des terres. »
PAR ANDRÉ TRENTIN